Bocuse d’Or dans la vallée de l’Hudson

L’ambiance promet d’être au rendez-vous de la compétition du Bocuse d’Or : 2000 places dans les gradins et la crème des chefs: Daniel Boulud, Thomas Keller, David Chang, Tom Colicchio, Eric Ripert, Alain Sailhac, Laurent Tourondel. Le vainqueur ira disputer la finale qui aura lieu les 25-26 Janvier 2011 à Lyon. La competition est gratuite et ouverte au public.

Programme :

* 8am-6pm : Compétition nationale au Student Recreation Center

* 9am–9:45am : Dégustation d’agneau Danny Kaye Theatre

* 12:45pm –1:30 pm : Dégustation de foie gras par Rougié Foie Gras au  Danny Kaye Theatre

* 2:30pm –3:15 pm : Table rond de chefs “Maintenir l’excellence” (David Chang, Timothy Hollingsworth, Daniel Humm, Gabriel Kreuther, Charlie Trotter, Michael Cimarusti) – Danny Kaye Theatre

* 7:30pm–10pm Dîner de gala au Farquharson Hall. Entrée $150

Directions du campus :

Le Culinary Institute of America est situé à Hyde Park, si la rive est de la rivière Hudson, à 3 miles au nord de Poughkeepsie, entre New York City et Albany sur la U.S. Route 9.

Culinary Institute of America

1946 Campus Drive (Route 9),

Hyde Park, NY 12538-1499.

Le CIA est à environ 1 heure et demi de New York en voiture et en train

En train : le Metro-North Commuter Railroad de Grand Central Terminal à New York jusqu’à Poughkeepsie, NY.

Taxis disponibles de la gare de Poughkeepsie au CIA