Galette des rois à la newyorkaise

Provence en Boîte. Comme chaque année le petit bout de terre provençale dans Brooklyn propose les deux types de galettes : frangipane et brioche. Comptez pour la recette à l’amande 14 dollars pour un modèle 4/6 personnes et 24 dollars pour le format 6/8. Le modèle plus provençale briochée pour 6/8 personnes est lui à 14 dollars. Le thème de cette année pour les fèves tourne autour du cirque et sont importées directement de France.

263 Smith Street.

Tel : 718 797 0707

Patisserie Margot Chez Margot, trois tailles de frangipane diffèrentes : 5 personnes, 6/7 et 8/10 personnes pour respectivement 18, 24 et 30 dollars.

2109 Broadway

Tel : 212-721-0076

 Payard, Le chef François Payard propose des galettes de toutes les tailles, pour 4, 6, 8, 10 personnes avec des prix donc de 22, 33, 44 et 52 dollars, principalement à la frangipane et quelques brioches. On nous conseille de commander au moins 24h à l’avance, surtout pour une taille particulière.

1032 Lexington Avenue (73rd et 74th St.)

Tel : 212 717 5252

 Cuis’in. Cuisin’ livre à domicile tous les mercredis, vendredi et samedi. partout aux Etats Unis et au Canada (on ne sait jamais) une galette à la frangipane pour 6/8 personnes au prix de 35$, Prévoir un délai de 24h de transport.

Renseignements au 646 468 6159 ou info@nycuisin.com.

Almondine Bakery Chez Almondine Bakery on revendique le côté « classique » de la galette, pate feuilletée à la frangipane donc. Comptez 20$ pour 8 convives.

85 Water Street (Brooklyn).

Tel : 718 797 5026

 Pâtisserie Claude On ne le répètera jamais assez : commander!
Chez Claude, la galette à la pâte d’amande pour 6 personnes est à 25$.

187 W 4th Street.

Tel : 212 255 5911

 Ceci Cela,  Chez Ceci Cela, c’est taille unique : frangipane pour 10 personnes à 29$.

55 Spring Street.

Tel : 212 274 9179.

 Gavroche Le restaurant Gavroche vous suggère sa galette elle aussi à la frangipane. Entre 8 et 10 personnes « Ca dépends de la taille des parts », pour 30 dollars . Autre (forte) suggestion : commander quelques heures auparavant.

212 W. 14th St., nr. Seventh Avenue.

Tel : 212 647 8553

Il va s’en dire que toutes les galettes sont livrées avec fève. Parce que à French Morning nous sommes pour la paix des familles.

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