La cuisine, ce fascinant objet de science

Event Details

From Wednesday 19 February 2014

to Wednesday 19 February 2014


« Science et Cuisine » avec christophe Lavelle, Que se passe-t-il dans nos casseroles ?

Alliance Française de San Francisco 1345 Bush St, San Francisco, CA 94109.

Le 19 février 6:30 PM

Time : 06:30 PM

Si vous êtes une quiche en cuisine, allez donc assister à la conférence « Science et Cuisine »  qui se tiendra à l’Alliance française de San Francisco le 19 février. L’idée est de mieux connaître les propriétés des ingrédients présents dans notre assiette quotidiennement grâce à l’aide de la physique, la biologie et de la chimie.

Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et spécialiste de l’ADN s’intéresse aussi à la cuisine moléculaire et aux rapports entre science et art. Il vous livrera les secrets des techniques culinaires liées notamment à la cuisson des aliments. Voilà qui devrait vous remettre à niveau.

 

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« Science et Cuisine » avec christophe Lavelle, Que se passe-t-il dans nos casseroles ?

Alliance Française de San Francisco 1345 Bush St, San Francisco, CA 94109.

Le 19 février 6:30 PM

Time : 06:30 PM