Où trouver la galette des rois à San Francisco ?

Galette des rois

Le samedi 6 janvier, on fêtera l’Epiphanie, la fête chrétienne qui commémore la visite des Rois Mages à Jésus, autour d’une galette ou d’une couronne des rois. Voici notre sélection d’adresses pour trouver une galette à San Francisco.

Arizmendi Bakery

Petite entorse à la tradition cette année: si la galette des rois ne sera disponible que le 6 janvier, date officielle de l’épiphanie selon le calendrier, la coopérative du Sunset ne se contentera pas de la simple recette à la frangipane. Elle proposera aussi la Rosca de Reyes, une couronne façon brioche, garnie de sucre et parfois de fruits confits. Arizmendi Bakery, 1331 9th Ave, San Francisco, CA 94122. (415) 566-3117. Site

Les Gourmands

Nouvelle venue sur la scène san-franciscaine, cette boulangerie propose une galette à la frangipane, soit à la part (4.5 dollars), soit entière (18 dollars pour 4 personnes, 27 dollars pour 6). La frangipane est réalisée avec des amandes de Californie, et la galette est faite selon la recette de la famille Chaillout, qui tient les Gourmands. En vente pendant tout le mois de janvier. Les Gourmands, 280 5th St, San Francisco, CA 94103. 415-872-9461. Site.

Le Marais Bakery

Crème d’amande, confiture d’orange et de thym, l’enseigne du Castro et de la Marina fait le pari des saveurs d’hiver originales pour sa galette des rois. Uniquement sur commande (72 heures à l’avance), durant tout le mois de janvier. Le Marais Bakery, 2066 Chestnut St, San Francisco, CA 94123 ou 498 Sanchez Street, San Francisco, CA. (415) 359-9801. Site

Thorough Bread and Pastry

Congés annuels obligent, il faudra attendre le 10 janvier pour pouvoir déguster les galettes de cette boulangerie-pâtisserie du Castro. A 3 dollars la part, ou 18 dollars la galette pour 6, on aurait tort de s’en priver. Thorough Bread and Pastry,248 Church St, San Francisco, CA 94114. (415) 558-0690. Site

La Boulangerie de San Francisco

La chaîne san-franciscaine ne déroge pas à la tradition: dès le début de la nouvelle année, la galette des rois est vendue en part individuelle ou en entier. Comptez environ 35 dollars pour 8-10 personnes, selon le niveau de gourmandise. La Boulangerie de San Francisco, dans Noe Valley, Hayes Valley, Cow Hollow, Cole Valley, et Financial District. Site

Noe Valley Bakery

On se croirait presque à Mardi Gras avec la couronne des rois concoctée par cette boulangerie de 24th Street: pâte feuilletée fourrée au chocolat, glaçage coloré, et une fève en forme de bébé, censée apporter la fortune à celui ou celle qui la trouve. Disponible uniquement sur commande, du vendredi au dimanche pendant tout le mois de janvier. Noe Valley Bakery, 4073 24th St, San Francisco, CA 94114. 415-550-1405. Site